Juhe su jedno od jela koje pri užurbanome načinu života prečesto zaboravljamo konzumirati. Nažalost, sve češće pojedemo nešto na brzinu (,,s nogu“) jer je uobičajeno mišljenje da priprema jela, osobito juha, oduzima previše vremena. Stoga zbog brzine i bez razmišljanja nerijetko biramo hranu koja i nema previše nutritlvnih vrijednosti jer je industrijski proizvedena i često sadrži nezdrave masnoće, bijelo brašno, mnogo šećera i raznih prehrambenih adltiva. To je ponajčešće brza hrana (krumpiri, hamburgeri, hot dog, zaslađena gazirana pića...), pekarski proizvodi, razne čokoladice, keksi i slastice, industrijski suhomesnati proizvodi i slično. Ne smijemo zaboraviti na vrijednost domaćih juha - kada su spravljene od kvalitetnih sastojaka mogu biti prava riznica korisnih, lako probavljivih sastojaka. Oni će organizmu pružiti mnoge važne nutrijente i energiju potrebnu za napore i izazove koji nas prate čitavoga dana. Mogućnosti spravljanja juha su neograničene jer u njih možemo dodavati kosti, meso, povrće, žitarice ili mahunarke, a moguće su i najrazličitlje kombinacije tih namirnica. Velike mogućnosti kombiniranja omogućavaju stvaranje juha za sve članove obitelji i to od omiljenih namirnica. Također jednostavnim, ali promišljenim kombiniranjem možemo načiniti juhe s posebnom namjenom: lagane i osvježavajuće, kao i one zasitne koje će biti dovoljne kao zaseban obrok. Njima možemo probuditi vlastitu kreativnost i dodatno ih obogatiti raznovrsnim zdravim dodacima. Juhe su uvijek dobra opcija kada nam je dosadila uobičajena prehrana i kada poželimo pojesti nešto „sa žlicom“. Neke će nas juhe osvojiti jednostavnošću pripreme pa ćemo zasigurno htjeti da nam se češće javljaju na jelovniku. Isto tako mnoge od njih možemo spraviti kada imamo više vremena i spremiti ih za kasniju konzumaciju. Tako će nam biti pri ruci kada nemamo vremena za kuhanje.