Fabiola je umjetnica i spisateljica koja živi u Orlandu u državi Floridi. Diplomirala je dizajn u Rhode Islandu 2009. godine i otada je radila na brojnim projektima: videoigrama, igračkama i knjigama. Trenutno radi za Disney Creative Group, osmišljavajući crtane likove.

Kao autorica potpisuje sljedeća djela: The Story of Saint John Paul II: A Boy Who Became Pope, potom knjiga Coco za Disney/Pixar te naslovnica knjige A Portrait of Walt Disney World: 50 Years of the Most Magical Place on Earth.